Connectez-vous avec nous

Bonjour, que cherchez-vous ?

Actus

Avis aux collégiens : cuisinez avec un grand chef le mercredi après-midi  

Fondation BocuseTrois places viennent de se libérer pour la seconde session des ateliers d’initiation aux métiers de cuisinier et pâtissier qui se tiennent au lycée professionnel Hélène-Boucher, à Vénissieux.

Jusqu’au 16 avril, chaque mercredi après-midi, huit collégiens âgés de 11 à 15 ans pourront découvrir ce métier avec Christian Bourillot, meilleur ouvrier de France. Ce grand chef va les initier et valoriser ainsi un secteur d’activité qui recrute. Le chef accueille les jeunes, rappelle les règles d’hygiène et de comportement, présente les ingrédients, le choix du matériel. Les jeunes vont ensuite réaliser la recette, la faire cuire… Et pour finir, on range ! Tous les ingrédients et ustensiles sont fournis.

Macarons, gratin dauphinois, truffes ou darnes de saumon à l’oseille : chaque mercredi, les participants ont l’occasion d’apprendre une nouvelle recette. À la fin de la séance, les participants emportent une portion du plat réalisé pour une dégustation en famille. Et à l’issue de la session, les adolescents reçoivent un certificat d’initiation signé par Paul Bocuse et Jean Fleury, président de la fondation, ainsi qu’un magnet, le cahier de recettes de l’atelier, un tablier et une toque.

Une démarche et une méthode qui portent visiblement leurs fruits puisque, lors de la précédente session qui se déroulait de septembre à décembre, trois participants ont décidé de s’orienter vers une formation dans les métiers de bouche à la rentrée 2014.
Inscriptions auprès de la Fondation Paul-Bocuse au 04 37 64 26 00

Cliquer pour commenter

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Vous aimerez également

Actus

Le maire et son adjoint à la sécurité publient régulièrement les chiffres de l’activité de la police municipale. Voici les résultats du quatrième trimestre...

Actus

En conseil municipal, la Ville de Vénissieux a décidé de mettre en place un fonds de soutien aux associations impactées par la crise énergétique.

Actus

Depuis 2008, l’entreprise RecycLivre collecte gratuitement des ouvrages chez les particuliers pour les revendre ensuite sur leur site internet.

Actus

Confronté à une baisse sans précédent des aides publiques au logement, le bailleur social vénissian doit trouver de nouvelles ressources pour poursuivre sa mission.

Actus

Le conseil municipal s’est attelé à décortiquer le rapport de la Chambre régionale des comptes, qui a étudié les exercices 2014 à 2021.