Photo Ninkasi – Gaëtan Clément
“Le bail est signé, il reste les autorisations de travaux et l’accord des banques à obtenir.” Pour la directrice du réseau de brasseurs Ninkasi, Cécile Rivoire, l’arrivée d’un nouveau restaurant début 2022 sur le site de Grand-Parilly ne fait aucun doute. “En février prochain, nous allons ouvrir un établissement classique de 400 m2, avec une partie bar, un espace restaurant, une petite scène pour des spectacles et une terrasse, détaille-t-elle. Il sera ouvert tous les jours, comportera 160 places assises à l’intérieur et une centaine à l’extérieur.”<
Une vingtaine de salariés — serveurs, cuisiniers, encadrants — seront prochainement recrutés, à temps partiel ou à temps complet, en CDD ou en CDI. “Le fait de résider à Vénissieux sera un plus, indique la dirigeante. Il est toujours appréciable d’avoir des collaborateurs à proximité de leur lieu de travail”. Si la formation sera assurée en interne, les qualités requises seront “la polyvalence et surtout le savoir être”.
“Le Grand-Parilly est un quartier en devenir, avec ses deux enseignes phare Leroy-merlin et Ikea, mais aussi ses commerces et ses hôtels, conclut Cécile Rivoire. Nous travaillons sur le dossier depuis 2018, et nous sommes impatients d’ouvrir.”
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